טעימת יינות דלתון

אחרי הסיור ביקב הרי גליל( לפוסט הביקור), הגענו ליקב דלתון,

שיושב באזור תעשייה דלתון ובסמוך ליקב אדיר.

ביום גשום הגענו לטעום ממגוון היינות שהיקב מציע, ואף הזדמן לטעום יין חדש

שהיקב מוציא לאור.

כמו תמיד, מתחילים עם הלבנים, או ליתר דיוק לבן.

הויונייה רזרב 2008, הוא יין קליל, אשר המיוחד בו הוא ש 30% מהמיץ עברו תהליך

של תסיסה ללא תוספת שמרים.

באף אפשר להרגיש קרמל ודבש עדין שמזכיר תפוח בדבש. בפה היין מחזיק יפה

מרענן מאד ובעל סיומת ארוכה נעימה מאד.

בהחלט נחמד מאד לארוחה שמלווה בדגים. או סתם לערב שמגיעים אורחים.

מחיר היין עד כ 75 שקלים. תמורה יפה למחיר, אם אתם אוהבים יין ישראלי בלבד.

היין השני בטעימה הוא הפטיט סירה החדש של היקב. קצת קשה למצוא בארץ יקב שמייצר

פטיט סירה זני, ומדובר ביצירתיות ונעים לראות יציאה מהקיבעון של קברנה ומרלו.

הכרם ממנו עושים את היין נטעה בשנת 2000, ומדובר בכרם שבוצעו בו הרבה דילולים

כדי להגיע למצב הקיים. היין יושן כ 10 חודשים  בחביות אמריקאיות והוא משויך לסדרת D בציר 2009.

היין מרשים מאד, והצבע קרוב לשחור/אדום ממש כהה. יין בעל גוף מלא, מורגש מאד בפה

ויש הרגשה שלועסים אותו, בשרי מאד. באף מרגישים וניל ובפה היין משתלט על כל פינה.

בהחלט למי שאוהב יין חזק לארוחה עם בשר אדום על האש.

אמנם אין מגוון ריחות וטעמים. אבל משהו ביין בהחלט תפס אותי בעוצמות שלו, אך עדיין אלגנטי.

במחיר של עד 65 שקלים, מדובר ביין נהדר שנותן תמורה טובה מאד לאוהבי סוג יין זה.

2 היינות הבאים שטעמתי היו להשוואה כדי לראות 2 זנים זהים לגמרי,במקרה זה שיראז.

ו2 יינות שונים מאד.

הראשון הוא שיראז של סדרת דלתון, מדובר ביין מתחנף עם הרבה ריחות שנעים משוקולד ומנטה

עם פה מפוצץ בפלפל שחור וממתק גומי. הצבע של היין לא להיבהל על סף השחור,עמוק מאד.

סיומת ארוכה טובה ומרשימה, ומזכיר לי מאד יינות שיראז אוסטרלים.

המחיר בחנויות עד כ 65 שקלים, למרות שמדובר ביין טוב, אם אתם מחפשים שיראז אוסטרלי

תוכלו למצוא יינות באיכות דומה במחיר קצת יותר זול. אם אתם שותים כשר, זה היין שאתם תאהבו.

מולו נטעם השיראז רזרב , שהוא כמו האח החורג של הקודם. יין שהוא קצת יותר עדין באף ופה

והרבה יותר פירותי.  מורגש טיפה תיבול וקצת אדמה. מדהים כמה 2 יינות שיראז יכולים להיות כל כך שונים בגלל טרואר, הענבים לרזרב מגיעים מגובה 740 מטר, שמשפיעים מאד על היין. ברזרב

ישנו גם 10% ויונייה.

יין טוב, מעניין. מחיר בחנויות כ115 שקלים. לטעמי אם היה מחירו עומד על 80 שקלים, היה ראוי יותר. תמורה סבירה לכסף.

היין האדום האחרון שטעמתי היה הדלתון עלמה. הבלנד הבורדו של היקב. קברנה/מרלו/פראנק.

הענבים מגיעים מ7 חלקות שונות שנבצרו גם בתאריכים שונים, מוסיפים למורכבות של היין.

14 חודשים יישון בחביות(ב2 תהליכים). בהתחלה נתתי ליין להיפתח לי בכוס כמספר דקות.

אחרי מספר דקות העלמה החל בהצגה שלו. כל מספר דקות, ככל שהיין נפתח

הריחות השתנו והראו יין אלגנטי מאד שיודע לתת.

באף מורגש פלפל וקרמל, ואף פירות יער שחורים. בפה היין חזק מורגש היטב ומשאיר סיומת

ארוכה נעימה.

אחרי כ 20 דקות בכוס נפתח ריח של משקה חם לכיוון של תה.

מדובר בהחלט ביין נהדר, שעשוי היטב ובאמת הושקע מחשבה. מחיר בחנויות כ 80 שקלים.

שווה כל שקל.

היין האחרון היה קינוח, המוסקטו. כל בציר מחדש דלתון עושים עבודה טובה מאד בתחום הזה

ולדעתי מדובר ביין קינוח נהדר, טיפה מתקתק קליל,רעננן, שטיפה בעבוע עושה נעים בפה.

כיף לשתות את היין הזה בצורה הכי פשוטה.

מחירו בחנויות כ 50 שקלים, בהחלט מי שמחפש יין קינוח ישראלי, מדובר ביין שחייבים לטעום

ולהנות ממנו לפחות פעם אחת. גם בין היינות תוצרת חוץ שמיובאים לארץ הוא עומד יפה מאד.

שיראז דתלון

עלמה

יקב דלתון