אחד מיקבי הבוטיק שעשה כברת דרך ארוכה הוא יקב צרעה, לטעמי
מחירו בחנויות כ 120 שקלים, לטעמי במחיר של 90-100 שקלים, שווה מאד.
ב120 שקלים, כדאי אם אתם אוהבים יין ישראלי מאד.
לסיכום הטעימה, צרעה שומרת על קו שמאפיין אותה במשך שנים.
יינות הדגל של היקב בהחלט ברמה טובה, ומעניינת.
מהראשונים שהעלו את רף הציפיות מיין ישראלי. עם מגוון נהדר של
יינות וחשיבה יצירתית, צרעה הוא יקב קטן שעושה עבודה מצוינת עם השנים.
יצא לי לטעום 2 יינות של היקב, ובכמה מילים על הטעימות עצמן.
הראשון בטעימה היה הרי יהודה 2008.
בלנד של קברנה/סירה, יינות הרי יהודה של היקב ידועים בבלנדים שבדרך כלל היו קברנה/מרלו,
ועל כן עניין אותי מאד לבדוק אותו.
האף של הרי יהודה חלש, ולקח קצת זמן להרגיש משהו, ניתן להרגיש אדמה בעיקר, ריח ארצי.
בפה היין קצת מאכזב, גוף בינוני שכמעט לא מורגש, עם נגיעות של פלפל שחור מאד עדין וקצת שוקולד.
מאד קליל בפה, ואני יכול להגיד שקצת התאכזבתי.
מחירו בחנויות עד 90 שקלים, לדעתי במחיר הזה צריך להנות יותר מהיין.
היין השני היה צרעה שורש 2008. בלנד זהה של הרי יהודה. ההשוואה מתבקשת.
היין יושן 18 חודש בחביות צרפתיות לעומת 12 של הרי יהודה.
לטעמי שינוי קטן בבלנד( בהרי יהודה יש 2% פחות סירה), שינה את היין.
אף מעניין שמוציא כל מספר דקות תענוג אחר, מחזיק מצויין בפה, ומשתלט על חלל הפה
בצורה אלגנטית מאד. הרבה יותר פירות יער שחורים, טעמים חומים.
אפשר להרגיש את פוטנציאל היישון של היין, הסיומת עושה חשק לעוד.
מחירו בחנויות כ 120 שקלים, לטעמי במחיר של 90-100 שקלים, שווה מאד.
ב120 שקלים, כדאי אם אתם אוהבים יין ישראלי מאד.
לסיכום הטעימה, צרעה שומרת על קו שמאפיין אותה במשך שנים.
יינות הדגל של היקב בהחלט ברמה טובה, ומעניינת.
 |
| שורש |
 |
| הרי יהודה |
בעלי ואני דקדקנים מאוד בבחירת היין שלנו, ושורש מעולם לא איכזבו. אמנם לא הכי יוקרתי שאפשר, אבל בהחלט מארגן לכם אחלה של ערב זוגי. מומלץ בחום, במיוחד בחופשות בצפון, באיזו מרפסת של צימר קריר.
השבמחק