טעימת 2 יינות ישראלים

לאחר הרגיעה מכלל החגים שעברנו לאחרונה, כולל שבועות.
הגיע הזמן לחזור באנרגיה מלאה.
היום בטעימה 2 יינות ישראלים, של יקבים מוכרים וגדולים.
יינות שביום יום אתם כנראה מדלגים עליהם, פשוט כי זה הכי בנאלי שיש.

היין הראשון הוא הירדן מרלו 2007, של יקבי רמת הגולן.
2007 נחשבת ע"י רבים כשנה נהדרת בעולם היין.
היין עצמו יושן כ 14 חודשים בחביות כאשר 40% מהם חדשות.
ביין עצמו ניתן להרגיש חריפות מפולפלת, פירות אדומים בשלים מאד.
בעל גוף מלא אך עדיין נעים ומאוזן בפה.
בעל סיומת ארוכה, מושכת.

בהחלט יין טוב לחובבי מרלו. מתאים מאד למאכלי בקר.  מחיר בשוק כ 100 שקלים.


היין השני הוא של יקבי ברקן, ק.ס רזרב 2008. היקב שלטמעי מצטיין בפינוטאז' שלו
הביא יין בעל אף קצת מאתגר, להוציא ממנו ריחות היה קצת קשה.
ניתן היה להבחין בריחות של פירות יער שחורים.
בפה מורגש מן התעלמות של היין מהפה עצמו, לא מעניין.
סעל סיומת ארוכה וקצת לא נעימה.

מבחינת היקב מדובר ביקב טוב. בקברנה הזה, הם קצת פספסו לדעתי.
גם המחיר קצת יקר לטעמי ועומד על כ 60 שקלים לבקבוק.

ישנם אנשים שאוהבים מותגים, ועל כן ימשיכו לרכוש רק את היינות של היקבים הגדולים.
היינות הללו בעיקר בשבילהם.

ירדן מרלו - לאוהבי הזן בעיקר

בואו נצא לטייל

“ארץ ישראל שלי יפה וגם פורחת", לפני שנים רבות, לטייל ברחבי ישראל היה שכיח מאד,

בעיקר לראות אתרי זיכרון או מקומות עתיקים. היום,בעיקר צעירים, נוסעים לטייל בנחלים

ואזורים מרוחקים.

לראות את הארץ זה חשוב מאד. לדעת איפה אנחנו חיים.

אחרי הכל הקדמה והעבודה סביב השעון, משאירים אותנו בעיקר באזורים עירוניים, כאלה

עם מבנים גבוהים וקניונים כמקומות להסתובב בהם.

עם צמיחת תעשיית היין מבחינת כמות היקבים, ועצם העובדה שהנפש חייבת מנוחה

כשאין עבודה. נוצרה לה תיירות חדשה, שלדעתי היא זאת שמחזיקה את התעשייה

חייה ונושמת. השם הכל כך מגרה "תיירות יין" או "שביל היין" של ישראל.

אם בעבר היה צריך כושר שכנוע רציני כדי לצאת לטייל ברחבי ישראל ולהראות לילדים

את הטבע הנהדר והנופים עוצרי הנשימה. היום ניתן לחזור לטבע ולראות את א"י ע"י סיורי יקבים.

היופי הוא שיקבי ישראל ממתגים את היינות שלהם בשמות ישראלים מאד. ממקומות בהם גדלים הענבים,

לישובים שסמוכים ליקב.

כך נוצר מצב שהיקבים בארץ נמצאים במקומות האקזוטיים ביותר בארץ, בכל אותם מקומות

שהתקשינו לקחת אליהם את החברים/הילדים שלנו.

אם נסיעה ליקב הרי גליל למשל  מהנה, ועוד להנות מגבול הצפון והיישוב יראון, נופי הצפון עוצרים נשימה.

וכאשר מחברים אליהם קצת יין הכל הופך להרבה יותר כיף.

יקבים כגון דלתון,רמות נפתלי ויתיר מושכים אנשים לראות מקומות שכנראה לא היינו זוכים להינות מהם

אלא אם היו מושכים אותנו באוזן.

החיבור של היין הישראלי לאדמה ולמקום תמיד מוסבר לנו כאשר אנו טועמים מהיין ובדרך כלל מסבירים לנו מאיזה כרמים הוא הגיע, אך החיבור לאדמה מחזיר אותנו גם תרתי משמע.

לאהבת הארץ, להנות מהטוב שקיבלנו. מקומות היסטורים עם ממלחמות ישראל והתנ"ך, הרחבת אופקים.

וטיול מגבש לכל המשפחה או החברים.

פריחת התיירות הזאת, עושה טוב לישראל, אם המדינה תוכל למנף את התחום ולביא לארץ תיירים זרים,

שיוכלו גם הם להנות מהחוויה הזאת, כולם ירוויחו.

עכשיו תפתחו מנוע חיפוש, וחפשו על שם מה נקרא היין שאתם אוהבים לשתות, וסעו לטייל שם.

תכירו את המדינה שלנו שהיא הרבה יותר מתל אביב או חיפה.

הנוף של רכסים, הזה של סגל 

הנוף של יראון, ההוא של יקבי גליל

משרד החינוך

שוק היין בישראל, הוא שוק צעיר שגדל בשנים האחרונות בצורה מרשימה.

יותר ויותר אנשים נחשפים להנאה ולמורכבות שעולם יין מספק.

על עולם היין קיימים מספר סטיגמות שקשה להתעלם מהן, אחת הסטיגמות

שנוצרה היא שהיין בעצם מיועד לקהל ספציפי מאד, של אנשים מבוגרים יותר

בעיקר בחליפות, ולרוב גם עם מצב חשבון טוב.

"העולם שייך לצעירים" הוא אחד האמירות המוכרות ששגורות בפינו.

במספר רב של תחומים הבמה ניתנת לדור צעיר כדי שיוביל ויהיה בסיס

איתן. בעולם היין כך זה נראה, לפחות בארץ, ישנם פערים רבים.

בכל הקשור למעורבות הדור הצעיר יותר בהשתתפות באירועים ובהתעניינות ביין

ישנו חור מסוים. מרבית קובעי דעת הקהל ומבקרי היין הם אנשים מבוגרים יותר,

והחור הוא שאין להם מחליפים ראויים. הדור הצעיר אוהב לצאת לברים של יין, אבל בעיקר

כי מדובר בסוג של טרנד תל-אביבי שעלול לחלוף.

בעולם של היום בו הטכנולוגיה מובילה, על היקבים ואנשי היין לעשות כל מה שניתן

כדי למשוך דור צעיר שיגיע לאירועי יין מאהבה ולא מכורח מתנה של החברה ליומולדת

כפי שקורה הרבה. היקבים בארץ כמעט ולא מבצעים שום פעילות יזומה כדי למשוך

אנשים צעירים וחדשים שיהוו בסיס להמשך קיום התעשייה בישראל.

 על היקבים בישראל להפעיל את מיטב המוחות שלהם. להביא קהל חדש דורש השקעה.

ממועדוני חברים סגמנטים לצעירים בגילאי 18-25, כאשר יהיו טעימות  דינמיות במיוחד

לחברים הצעירים. שילוב הטעימה יכול להתבצע בנושא שקרוב לליבם, ואם למשל יש משחק

כדורגל חשוב בספרד, אז טעימה שתתייחס ליינות מהאזורים של הקבוצות, כך בעצם לבצע קישור

לעולם העכשווי . מבצעים מיוחדים למועדון הצעיר כדי למשוך אותם לרכוש יין ואביזרי יין.

אחד העולמות החשובים היום בעולם הצעיר, הוא האפליקציות. למרבית הצעירים ישנו סמארטפון

והוא המעביר זמן מספר אחד היום כאשר נמצאים מחוץ לבית. אנשי היין בישראל, בן אם זה מבקרי יין כמו רוגוב

או חנויות יין,יקבים ואפילו פורטלי יין צריכים להגיע לאותו מכשיר סלולרי מתקדם ולייצר שירות שבו

ניתן לרכוש יינות און-ליין או סתם לקרוא על יינות וכתבות ברגע. אין אף אפליקצית יין ישראלית אחת,

בעולם של היום זה לא מתקבל.

תעשיית היין צריכה להופיע על המסך הקטן של הלקוח הצעיר כדי שלא תעלם.

השפה הגבוהה בה משתמשים אנשי יין מלומדים, היא השפה הנכונה ליין, ממגוון תיאורים ועד למושגים

הכי בסיסיים. אך כדי להביא דור חדש חייבים לעשות שינוי תפיסתי, לעדן את המילים, למצוא להם

תחליפים עממיים יותר. הצעירים ברובם סולדים כיום ממילים המוגדרות "פלצניות", ועל כן יש לכוון

לעבר שפה שתגיע לכולם, הרי יין בסופו של יום הוא לא שייך למעמד זה או אחר.

בארה"ב איש בשם גארי ווינרצא'ק החליט לנצל את העולם הטכנולוגי והקים תוכנית יין ברשת, למעלה מ1000 פרקים ומאות אלפי צופים. גם אפליקציית אייפון יש לו בתוכנית חדשה מצולמת. המטרה ברורה. ליצור

דור חדש של אוהבי יין, ליצור שפת יין חדשה. 

טעימת אדומים - משהו חדש

חג העצמאות הגיע ואיתו 2 יינות שיכולים לשמח אתכם תמיד.

אחרי שטעמנו קצת יינות לבנים, כאלו שעושים חשק לאוכל נהדר,

הגיע  תורו של האדום.

היין הראשון לטעום הוא אוסטרלי, יקב וולף בלאס. השם מצלצל היטב לחובבי יין אוסטרלי.

בעבר הלא רחוק וולף בלאס היה אחד המותגים היחידים שהיה ניתן למצוא בארץ.

את מירב הניסיון חוויתם עם הסדרות השולחניות של היקב, הבלק לייבל או או היילו לייבל.

היין שנטעם הוא הגולד לייבל. סדרת היוקרה של הייקב.

סדרת הגולד לייבל היא מהאזורים הנבחרים של עמק בארוסה המוכר.

היין עצמו, נקרא GOLD BLASS SHIRAZ  2008.

צבע כמעט שחור, שנראה נהדר. ובאף ניתן להרגיש תותים ופירות יער נוספים כגון אוכמניות.

ניתן להרגיש קצת חריפות שמזכירה תיבולים.

בפה היין מאד מעוגל, כלומר נעים מאד, ולא מעיק בטעם, אשר אפשר להרגיש פרותיות חזקה מאד.

אחרי מספר דקות בכוס ניתן להרגיש גם טיפה עץ, אבל לא ברמה שתזיק לכם בטעם.

הסיום הוא בינוני וקצת לא נעים.

בהחלט יין ליהנות ממנו בארוחת צהריים בשרית. מחיר, כ100 שקלים לבקבוק.

שווה לנסות.

היין השני הוא מיוחד בעשייתו, יקב המסרק יצר יין שנקרא קינגס בלנד. מדובר ביין שנעשה בעצם

מבלנד של בצירים. כלומר לקחו ענבים מבציר 2005 וענבים מבציר 2006. חיברו אותם יחדיו.

היקב הוא ישראלי וכשר.

צבע היין קצת נוטה לחום. באף ניתן להריח דבש,קפה.  מאד כרמלי.

בפה היין מאוזן , עוצמתי מאד ומורגש טעם פירותי חזק. הוא משתלט על כל הפה בצורה אלגנטית.

הניסיון לחבר יין  שהוא צעיר עם יין קצת יותר בוגר, הוא מעניין.

היין כרגע בשיאו ויש לתות אותו כרגע.

לאנשים שאוהבים לנסות יצירה חדשה, בהחלט מומלץ לטעום אותו.

מחירו כ 80 שקלים.

חג עצמאות שמח!!!

Gold label

kings blend

טעימת 2 יינות לבנים - חלק שני

בחלק הראשון טעמנו קצת סובניון בלאן ובלנד ישראלי.

רוב הישראלים אוהבים שרדונה. בהחלט אחד הזנים הפופולארים בעולם.

בהרבה יקבים לא יודעים לנצל את יתרונות הזן ומייצרים שרדונה טוב אך לא מעבר.

בטעימה של היום נסקור 2 יינות שרדונה מהבית של השרדונה ואחד ישראלי.

האזור המזוהה ביותר עם השרדונה הוא שאבלי, אשר ליד בורגון.

שם נעשים יינות השרדונה מהטובים בעולם, אם לא הטובים שבהם.

היין הראשון בטעימה הוא של ג'וזף דרוהין, רזרב דה ואדו 2009.

יין בצבע זהוב עדין, מאד פירותי באף ומשרה רוגע. ניתן להריח קצת ירוק(הכוונה לדשא ולעלים),

ובפה הייין מאוזן מאד ונקי. ניתן להרגיש טעמים עדינים מאד של גבינה צהובה, ממש ללעוס את היין.

הסיומת קצת ארוכה וללא מעוף.

בהחלט יין מצויין לימים החמים. מי שאוהב יינות שאבלי לא יתאכזב.

מחירו באזור ה 55 שקלים לבקבוק.

לכבוד יום העמצאות גם יין ישראלי נכנס לכתב. קצרין שרדונה של יקבי רמת הגולן 2008.

סדרת הקצרין שרדונה קוצרת הרבה פרסים בעולם, וגם השרדונה הטוב בעולם 

נכלל בין הפרסים.

היין בצבע זהבהב יפה, ובאף אפשר להרגיש טופי, ליקריץ וגם אגסים ופירות טרופים. בהחלט מורכבות 

יפה שעושה את היין למעניין.  בפה היין מרגיש נהדר, קצת מתובלן ומאד אלגנטי. הסיום קצת עוצמתי ביחס

ליין בפה. 

ללא ספק יין  שיפגע בול בטעמים של מספר רב של אנשים.

מחירו בשוק כ 100 שקלים.

היינות הלבנים שטעמנו הם רק ההתחלה, ישנם עוד יינות קינוח מרחבי העולם. שרק מחכים

שטטעמו אותם.

רזרב דה ואדו, דרוהין

קצרין שרדונה

טעימת 2 יינות לבנים

בואו המתקרב מאד של הקיץ מביא לנו מזג אוויר שקצת קשה לנו איתו.
החום הישראלי בפי רבים הוא קשה ומתסכל.
מבחינת ישראלים רבים, החום הוא סיבה מצויינת ללכת לים, לאכול גלידה, והיום גם יין לבן קריר וטוב.
אם בעבר הקהל הישראלי התקשה לקבל את היין הלבן, ואהב בעיקר את האדום המוכר והטוב.
היום אפשר להבחין שהדברים משתנים, בחום הישראלי, יין לבן יכול לשפר ולקרר יום שלם
של זיעה ועייפות.

בכתבות הקרובות נסקר מספר יינות לבנים, בין אם קינוח או לא. כאלו שיעזרו לכם לעבור את הקיץ
בשלום ובהנאה רבה.

הראשון בטעימה היום הוא הוילה מריה הניו זילנדי(Villa maria). אם יש זן ענבים שהניו זילנדים יכולים
להיות גאים בו, הוא הסובניון בלאן. ללא ספק לטעמי אחד הזנים יותר מעניינים.
הס.ב הוא למעשה הזן שבו מתמחים בשכנה של אוסטרליה, וקשה מאד למצוא שם ס.ב שהוא לא ברמה גבוהה.
היין עצמו מגיע באזורים שנקראים ויארו ואוואטר(לא כמו הסרט), וענביו נבצרים בתהליך מדורג של 5 שבועות.
עשיית הס.ב יחודית מאד לאניו זילנדים.
היין נקרא PRIVET BIN 2009. צבעו לבן שקוף, ובאף ניתן להרגיש
עסיסיות טריה ומשמש, פרות הקיץ. בפה היין מורגש, הרעננות משתלטת על כל חלל הפה
אלגנטי ומרשים מאד. בהחלט כיף להתמודדות בחום.
אם החלטתם על ארוחה סביבו דג סלמון וסלט תפו"א יכולים להתאים.
מחירו בשוק כ 80 שקלים.

ואם הראשון היה תוצרת חוץ, היין השני בטעימה הוא מסע ישראלי 2010 של ויתקין.
ללא ספק יקב ששומר על יינות ברמה מסויימת, ואף ידע להוציא איכויות שגם ביקבים
הגדולים יותר התקשו.
היין עצמו הוא בלנד של ויונייה/פראנץ קולומבר וגוורצטרמינר.
יין מורכב הרבה ייניים לא היו לוקחים סיכון עליו.
צבעו טיפה צהבהב, וניתן להריח פרי צעיר וחלש. בפה היין כמעט ואינו מורגש, ודווקא תפקידו של
הקולומבר חלש כאן. הסיום בינוני.
מדובר ביין חביב מאד, ולמי שמחפש יין שהוא לא יקר מידי יכול להנות ממנו.
כ 45 שקלים זהו מחירו.

טעמתם יינות שנהדרים לקיץ ? שתפו אותנו.

מסע ישראלי

ניו זילנד על המפה הלבנה

זכרון יום השואה

גם הבלוג מתייחד עם זכרון השואה

"לזכור ולא לשכוח"

ביום הזה עלינו לדאוג שגם בעוד 100 שנה. ההרגשה תהיה חזקה. בתור דור 3 לניצולי שואה,
אני ממשיך לדבר להזכיר ולספר בכל פעם שאפשר. לוודא שביום שבו יילכו ניצולי השואה
הנותרים אנחנו הדור הצעיר נעביר את הנושא קדימה.

עלינו לזכור שהמאורע הקשה בהיסטוריה צריך להדליק לנו נורות אזהרה ולהיות על המשמר מפני
נסיון נוסף למחוק אותנו מהמפה בעולם. עלינו להיות ליד עמים שגם סובלים מנסיון לרצח עם.
החובה עלינו לא להיות כמו רוצחינו אלה אנושיים יותר. סלחנים במידה ואנטי גזענים.


ביום הזה, אנחנו עם 6 מליון הנרצחים, אבל מסתכלים על החיים, ולא לשכוח את האנשים
שחיים בישראל בעוני וצריכים את עזרתנו כדי שניצולי השואה לא ירגישו את אובדן האמונה שוב.