פסח לא נגמר עד שהוא נגמר.
בערב החג השני, החלטנו לפתוח יין אשר חיכה קצת במקרר היינות לרגע הנכון.
ואין כמו חג פסח שני כדי שהרגע הזה אכן יהיה נכון.
היין המדובר הוא מכרם יחידה. מסדרת הכרמים של יקבי רמת הגולן.
מדובר בסדרה אשר מדברת על הקרקע של הכרמים, כזאת שמייחדת את עצמה
מסדרת הירדן או הגמלא.
מדובר בסירה מכרם אורטל 2004. יין הסירה הראשון של יקבי רמת הגולן שנעשה
מכרם יחידה.
קצת על הכרם, מדובר בכרם למרגלית הר הגעש אורטל, והענבים נלקחו מ2 חלקות
אשר אחת ניטעה ב 1999 והשנייה ב2000. בגובה של 920, מהאזורים הגבוהים ביותר
בהם נוטעים כרמים בישראל.
לעניין המרכזי, הטעימה. הצבע של הסירה מרשים מאד, וכמעט שחור, קצת בוהק.
מבחינת האף מרגישים אלגנטיות של פרות יער,אוכמניות וחריפות עדינה כזאת,
שקשה להתעלם ממנה.
היין עצמו למרות שלא מפגיז בעוצמתיות, עדיין מלא כריזמה ונוכחות.
טעמי אדמה ותיבולים ברמה הנכונה שעושה חשק לעוד קצת.
הסיומת של היין מדויקת להפליא ולא מתמשכת יתר על המידה.
היין שהתלווה לארוחת בשרים, השתלב נהדר בין הפרגיות,כבש,כבד ונקניקיות.
ללא ספק דרך נהדרת לסיים את חג הפסח.
אני לא יודע אם ניתן עדיין לרכוש את היין מכיוון שיוצרו רק 19,500 בקבוקים, והסדרה ממוספרת.
כך שמי שיכול לשים את ידיו על אחד כזה, מומלץ בחום.
 |
| סדרה ממוספרת |
 |
| כרם אורטל 2004 |
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה