בכמה מילים : אזור היין של קיאנטי

את טוסקנה שבאיטליה כולם מכירים, גם יין שנקרא קיאנטי כולם מכירים.
אבל מזה אומר קיאנטי? מה הופך יין לקיאנטי?.

קיאנטי הוא חבל בטוסקנה, וזן הענבים העיקרי הוא הסנג'ובזה.
במהלך השנים שונו במעט החוקים לגבי לאיזה יין ניתן לקרוא יין קיאנטי.
החל מהמאה ה19 נקבע שקיאנטי זה יין שמורכב מ- 70% סנג'ובזה לפחות, ואיתו עוד 2 זנים מקומיים נוספים.
לפני 17 שנה נקבע שגם יין של 100% סנג'ובזה ניתן לקרוא לו קיאנטי.

באזור מייצרים גם יינות מסוג "קלאסיקו" שאומר שהיקב חבר באגודת הGallo Nero שהיא בעצם איגוד
שמשתתף בעלויות השיווק של היינות. ע"פ החוקים הזיהוי של יין "קלאסיקו" הוא ע"י תרנגול שחור שיופיע
בחבל הבקבוק.

יין שיעמוד בתנאים מחמירים יותר של האזור יוכל להקרא "סופיריור".

לגבי היינות הלבנים שמייצרים באזור, אסור להם להיקרא קיאנטי, ולכן יינות אלו מקבלים שנות אחרים.
הסיבה היא שביינות אלו אין סנג'ובזה.

באזור עצמו מייצרים עוד יינות טוסקנים, כגון המונטפליציאנו. יינות אלה יקראו קיאנטי אך ורק
אם אחוז הזן הזר(קברנה/מרלו ודומיהם) ירד מ 20%.

המאפיין הכללי של יינות קיאנטי הוא גוף בינוני והיותו קליל, כדי שיתאים לפסטה ופיצה.
ניתן למצוא יינות אלו בטווחי מחירים סבירים מאד מכיוון שקיאנטי נחשב ליין זול.
על יינות הטוסקנה תצטרכו לשלם טיפה יותר.

קיאנטי - החל מ30 שקלים.

יצרנים מפורסמים מקיאנטי: רופינו,וילה דיוולה,קסטלו בנפי ויקב אנטוניורי.
מאזור טוסקנה : טומאסי וגאיה.

סמל הגאלו נרו

תווית של קיאנטי קלאסיקו

מפת האזור