היין הישראלי בהתקדמות מהירה מאד, ב-6 שנים האחרונות השינויים שעברו על עולם היין
בישראל הם שווי ערך לשינוי שעברו מדינות אחרות ב 20 שנה.
כל פעם שיש אירוע שנותן כבוד ליין מקומי, צריך להגיע ולהתרשם.
מרבית היקבים פועלים בשטח כבר מספר רב מאד של שנים, ועל כן ניתן להתרשם מאד
מהשינויים והמעבר שהחל כבר לפני 3 שנים ליקבים קטנים ואיכותיים.
באירוע השתתפו 16 יקבים שחלקם כשרים. מכיוון שמודבר בכמות גדולה מאד של יין,
קשה באמת לטעום את כל היינות ובעצם פה הגיע ההחלטה לטעום על יינות או יקבים שיתכן וחל בהם
שינוי מהעבר. למשל ישנם יקבים שנשארו במקום כמו רמת הגולן - כלומר שומרים על הרמה שלהם, אין יין
שבבציר קודם שונה מהבציר הזה ברמה תהומית.
אם להגיד את האמת, את מרבית היינות המוצעים יצא לי לטעום באירוע זה או אחר.
אך יש מספר יינות שהייתי חייב לטעום שוב, לראות אם חל בהם איזה שינוי לטובה.
שיראז רזרב של יקב אבידן, היה הראשון לערב. תענוג, ההתקדמות של יינות אבידן
היא עצומה.
מאז החלו באבידן בעשיית יין שהוא פחות מסורתי ויותר חדשני, מה שגורם ליין שלהם
לייחוד מסויים, ובכל זאת השיראז מומלץ מאד, כמובן שצריך לתת לו להיפתח קצת לפני השתייה
יין עוצמתי שמשאיר עקבות בחך עם ארומה נפלאה של פרות בשלים חזקים מאד.
משם המשכתי לעבר ברקן, שתמיד היה לי לחידה מכיוון שמדובר ביקב וותיק מאד, שמעולם לא
השאיר עלי רושם מסוים. מכוון שהחלטתי לנסות עולם אחר, טעמתי את הפינוטאז, מדובר זן דרום
אפריקאי שלא מוכר לחך הישראלי, טעמו הייחודי והחזק מאד, מתפרץ בתוך הפה בצורה אגרסיבית מאד
ואכן מדובר ביין טעים, שיש להתרגל אליו ויתאים לאכילת דגים ועוף.
היקב הבא היה הרי גליל, המוכר מאד. בטעימה שלהם השתתפו 2 יינות הדגל של היקב שהם
היראון 2007 ואביבים שהוא יין לבן(בלנד של סובניון בלאן ווינוניה).
היראון כמו כל שנה שומר על הרבה הגבוהה שלו ונחשב להימור בטוח, עדיין טעים
עדיין מעניין. חבל רק שזה המצב. אולי לרענן קצת את היין היה יכול להוסיף משהו.
יין נוסף שעניין אותי עד מאד היה השרדונה קצרין של יקבי רמת הגולן, מדובר בגרסה הלבנה של
הקצרין קברנה(באנלוגיה). יין שרדונה איכותי ומגרה שהופך את היין הלבן למשהו אחר.
טעים מאד ויכול להתאים למאכלי בשר וגבינות מעושנות.
רשימת היקבים שהשתתפו בטעימה :
אבידן, אדיר, ברקן, קסטל, דלתון, הרי גליל, טוליפ, טריו, יפו, יתיר, כרמל, סגל, פלטר,
פסגות, צובה, ציון, צרעה, רד פואטרי, רימון, רמות נפתלי, רמת הגולן, רקנאטי ותבור.
ביקורת על עוד יינות בהמשך....
בישראל הם שווי ערך לשינוי שעברו מדינות אחרות ב 20 שנה.
כל פעם שיש אירוע שנותן כבוד ליין מקומי, צריך להגיע ולהתרשם.
מרבית היקבים פועלים בשטח כבר מספר רב מאד של שנים, ועל כן ניתן להתרשם מאד
מהשינויים והמעבר שהחל כבר לפני 3 שנים ליקבים קטנים ואיכותיים.
באירוע השתתפו 16 יקבים שחלקם כשרים. מכיוון שמודבר בכמות גדולה מאד של יין,
קשה באמת לטעום את כל היינות ובעצם פה הגיע ההחלטה לטעום על יינות או יקבים שיתכן וחל בהם
שינוי מהעבר. למשל ישנם יקבים שנשארו במקום כמו רמת הגולן - כלומר שומרים על הרמה שלהם, אין יין
שבבציר קודם שונה מהבציר הזה ברמה תהומית.
אם להגיד את האמת, את מרבית היינות המוצעים יצא לי לטעום באירוע זה או אחר.
אך יש מספר יינות שהייתי חייב לטעום שוב, לראות אם חל בהם איזה שינוי לטובה.
שיראז רזרב של יקב אבידן, היה הראשון לערב. תענוג, ההתקדמות של יינות אבידן
היא עצומה.
מאז החלו באבידן בעשיית יין שהוא פחות מסורתי ויותר חדשני, מה שגורם ליין שלהם
לייחוד מסויים, ובכל זאת השיראז מומלץ מאד, כמובן שצריך לתת לו להיפתח קצת לפני השתייה
יין עוצמתי שמשאיר עקבות בחך עם ארומה נפלאה של פרות בשלים חזקים מאד.
משם המשכתי לעבר ברקן, שתמיד היה לי לחידה מכיוון שמדובר ביקב וותיק מאד, שמעולם לא
השאיר עלי רושם מסוים. מכוון שהחלטתי לנסות עולם אחר, טעמתי את הפינוטאז, מדובר זן דרום
אפריקאי שלא מוכר לחך הישראלי, טעמו הייחודי והחזק מאד, מתפרץ בתוך הפה בצורה אגרסיבית מאד
ואכן מדובר ביין טעים, שיש להתרגל אליו ויתאים לאכילת דגים ועוף.
היקב הבא היה הרי גליל, המוכר מאד. בטעימה שלהם השתתפו 2 יינות הדגל של היקב שהם
היראון 2007 ואביבים שהוא יין לבן(בלנד של סובניון בלאן ווינוניה).
היראון כמו כל שנה שומר על הרבה הגבוהה שלו ונחשב להימור בטוח, עדיין טעים
עדיין מעניין. חבל רק שזה המצב. אולי לרענן קצת את היין היה יכול להוסיף משהו.
יין נוסף שעניין אותי עד מאד היה השרדונה קצרין של יקבי רמת הגולן, מדובר בגרסה הלבנה של
הקצרין קברנה(באנלוגיה). יין שרדונה איכותי ומגרה שהופך את היין הלבן למשהו אחר.
טעים מאד ויכול להתאים למאכלי בשר וגבינות מעושנות.
רשימת היקבים שהשתתפו בטעימה :
אבידן, אדיר, ברקן, קסטל, דלתון, הרי גליל, טוליפ, טריו, יפו, יתיר, כרמל, סגל, פלטר,
פסגות, צובה, ציון, צרעה, רד פואטרי, רימון, רמות נפתלי, רמת הגולן, רקנאטי ותבור.
ביקורת על עוד יינות בהמשך....
 |
| שווה לכל נפש, יראון 2007 |
 |
| אחרי הטעימה בדרך היין |
 |
| בטעימה עצמה, ליד יקב טריו. |
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה